Vous aurez les cinq sens pour apprécier toutes les nuances de l’une des plus anciennes gastronomies catalanes.

Les goûts médiévaux sont alignés sur la cuisine de la grand-mère pour aboutir à une cuisine moderne qui ne perd pas le goût de la tradition. Des menus qui varient en fonction de la saison pour savourer des plats spéciaux et savoureux comme les "patates emmascarades" (une sorte de purée de pommes de terre à la saucisse catalane noire) et le bœuf aux champignons sauvages; ou curieux, comme "blat de moro escairat" et "pèsols negres" (pois noirs locaux traditionnels)

La simplicité s'est transformée en un plat exquis avec l'aval de professionnels qui ont fait de la tradition le plaisir de tous les palais. S'installer à la table d'un des restaurants du Berguedà est toujours une surprise. Plats traditionnels de la cuisine catalane avec les particularités d'une région qui a su maintenir une tradition culinaire qui a été utilisée pour placer la région parmi les noms les plus importants du monde de la gastronomie.

Les champignons sauvages sont la star, mais aussi des produits aussi endémiques que le pois noir ou le maïs équarris ... Ceci malgré la qualité des viandes de nos fermiers de montagne et du gibier ainsi qu'un ensemble de produits fabriqués selon la tradition, des saucisses et du fromage artisanal, dans le respect la qualité et surtout le goût pour tous les palais. Les goûts de Berguedan font que le visiteur ne les oublie jamais.